Nhiệt độ có ảnh hưởng đến quá trình chín của chuối không?

2024 Tác giả: Stanley Ellington | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:25

MỘT. Nhiệt độ những thay đổi có thể trì hoãn hoặc đẩy nhanh chuối chín . Đến khi quả chín thì đảo ngược lại tỷ lệ. Chuối cũng giải phóng một lượng tương đối lớn khí ethylene để giúp chính họ chín ; khí sẽ thậm chí chín trái cây khác được đặt trong một túi với chuối chín.

Theo cách này, tại sao nhiệt độ lại ảnh hưởng đến chuối?

Kho nhiệt độ ảnh hưởng đến những thay đổi chín trong chuối (Esguerra và cộng sự, 1992). Tăng dung lượng lưu trữ nhiệt độ từ 14 đến 30 ° C làm tăng tốc độ chín và quả mềm với tốc độ nhanh hơn (Smith, 1989).

Người ta cũng có thể hỏi, chuối chín ở nhiệt độ nào? Tất cả các chuối chín ở 20 ° C, hoàn thành các quá trình hóa học của chúng nhanh hơn các quá trình vật lý của chúng. 20 ° C dường như là mức tối ưu nhiệt độ để chín quả đạt chất lượng ăn ngon về TSS, sự phát triển màu sắc và hương vị.

Theo quan điểm này, nhiệt độ có ảnh hưởng đến quá trình chín của trái cây không?

Nhiệt độ . Sưởi ấm nhiệt độ có thể có ảnh hưởng đến NS chín quá trình của trái cây và rau. Sưởi ấm nhiệt độ có thể tăng tốc độ sản xuất khí ethylene làm chín tiến trình. Các loại rau khác nhau chín khác nhau nhiệt độ sau khi chúng được thu hoạch.

Chuối chín nhanh hơn trong thời tiết ấm áp?

Để làm cho chuối chín nhanh hơn , cất chúng trong túi giấy qua đêm, điều này sẽ giữ lại khí ethylene khiến chúng chín . Để làm cho họ chín thậm chí nhanh hơn , lưu trữ chúng trong một sưởi ấm vị trí như bên cạnh lò nướng hoặc trên tủ lạnh.