Hoocmôn thực vật nào chịu trách nhiệm cho quá trình chín của quả?

2024 Tác giả: Stanley Ellington | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:25

Năm 1935, Crocker đề xuất rằng ethylene là hormone thực vật chịu trách nhiệm cho quá trình chín của trái cây cũng như sự già đi của các mô sinh dưỡng.

Theo quan điểm này, làm thế nào có thể sử dụng hoocmon thực vật để kiểm soát quá trình chín của trái cây?

Ethene là một hoocmon thực vật nguyên nhân nào Hoa quả đến chín . Ethene là đã sử dụng thường xuyên trong ngành công nghiệp thực phẩm để cung cấp chín có kiểm soát trong quá trình bảo quản và vận chuyển hoặc khi Hoa quả được trưng bày trong các cửa hàng, trong các gói niêm phong. Ethene là một khí hydrocacbon và nó làm tăng tốc độ chín trong chuối và khác Hoa quả.

Thứ hai, ai là người phát hiện ra hormone etylen? Khám phá : Năm 1901, Dimitry Neljubow công nhận ethylene như một cơ quan quản lý thực vật, nhưng phải đến năm 1934, R. Gane mới hoàn toàn xác định được ethylene là nhà máy khí đầu tiên được sản xuất hóc môn . Nó được tìm thấy trong các mô của quả chín, các nút của thân, các lá già và hoa.

Theo đó, loại hoocmôn nào sau đây ngăn cản quá trình chín của quả?

ethylene

Enzim nào tạo ra nhiều đường hơn trong trái cây?

Enzyme là các protein làm cho một số phản ứng hóa học xảy ra nhanh hơn bình thường. Các enzym quan trọng liên quan đến quá trình chín của trái cây là amylase và pectinase . Amylase phá vỡ tinh bột để tạo ra đường đơn, do đó là nguyên nhân làm tăng độ ngọt của trái cây chín.