Làm thế nào để bạn tách các thành phần của sữa?
Làm thế nào để bạn tách các thành phần của sữa?

Video: Làm thế nào để bạn tách các thành phần của sữa?

Video: Làm thế nào để bạn tách các thành phần của sữa?
Video: 3 Cách Đơn Giản Chữa Tắc Tia Sữa Tại Nhà - Cách Phòng Tránh Bị Tắc Tia Sữa 2024, Tháng mười một
Anonim

Casein là loại protein phổ biến nhất được tìm thấy trong Sữa và nó có thể là ly thân từ Sữa bằng quá trình ly tâm Khi Sữa được ly tâm ở tốc độ rất cao quá trình tạo viên protein casein diễn ra và Sữa chứa nước, lactose và các protein khác bị bỏ lại.

Hãy xem xét điều này, sữa tách thành cái gì?

Sữa chứa hai loại protein: casein và whey. Phô mai được làm theo cách tương tự - bằng cách đông cứng Sữa - Ngoại trừ Sữa được đóng băng có mục đích. Hầu hết pho mát được làm trong các nhà máy. Sau Sữa được rót vào trong các thùng lớn, một "nền văn hóa khởi động" của vi khuẩn được thêm vào để chuyển hóa đường lactose vào trong axit lactic.

Ngoài ra, làm thế nào để bạn tách protein khỏi sữa? Trọn protein của Sữa được trích xuất từ khác Sữa thành phần bằng 2 kỹ thuật: Kết tủa casein và whey protein dưới tác động ba lần của xử lý nhiệt cao, giảm độ pH và bổ sung canxi clorua Giữ lại có chọn lọc chất đạm thành phần bằng siêu lọc, vi lọc diafiltration.

Cân nhắc kỹ điều này, làm cách nào để bạn tách chất béo khỏi sữa?

Để đọc lướt mập từ toàn bộ Sữa , hãy nhớ rằng bạn sẽ chỉ có thể lướt qua mập nếu Sữa chưa được đồng nhất. Để bắt đầu, hãy Sữa ngồi trong vài giờ với nắp được bật. Sau đó, mở hộp và dùng thìa để hớt lớp kem trên cùng để giảm sữa béo Nội dung.

Làm thế nào để bạn tách sữa và dầu?

Chất lỏng không pha trộn cũng có thể được phân tách bằng ngăn cách ống khói. Tách Sữa và nấu ăn dầu cũng có thể được phân tách bằng cách sử dụng ngăn cách ống khói.

Đề xuất: