Làm thế nào để trái cây giảm sản xuất etylen?

2024 Tác giả: Stanley Ellington | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:25

Etylen hoạt động bị ức chế bởi carbon dioxide và 1-MCP. Một phương pháp khác để làm chậm quá trình chín là đến tẩy ethylene từ môi trường lưu trữ bằng cách sử dụng các vật liệu hấp thụ ethylene , chẳng hạn như thuốc tím. Một khi Hoa quả đến đích của nó, nó có thể được làm chín bằng cách tiếp xúc đến ethylene khí ga.

Cũng được hỏi, làm thế nào để trái cây tạo ra ethylene?

Tất cả là do một loại hormone thực vật có tên là ethylene . Etylen là một loại hormone thực vật tự nhiên được tiết ra dưới dạng khí. Nó kích hoạt các tế bào suy thoái, Hoa quả trở nên mềm và ngọt hơn, lá rũ xuống, và hạt hoặc chồi nảy mầm. Trong khi một số trái cây và rau cao ethylene những người sản xuất, những người khác nhạy cảm hơn với nó.

Thứ hai, trái cây nào tạo ra nhiều ethylene nhất? Một vài trái cây và rau cao ethylene nhà sản xuất, nơi một số nhạy cảm với ethylene.

Dưới đây là một số thực phẩm sản xuất ethylene phổ biến (theo thứ tự bảng chữ cái):

• quả táo.
• chuối (chín)
• quả việt quất.
• dưa lưới.
• quả sung.
• hành lá.
• quả nho.
• Quả kiwi.

Sau đây, làm thế nào để bạn giảm sản xuất ethylene?

Ức chế ethylene có thể đạt được bằng cách cho trái cây vào 15% CO₂ trong 15 ngày trước khi bảo quản CA mặc dù điều này đã được phát hiện là gây ra sự phát triển của sự phân hủy ở nhiệt độ thấp trong trái cây vào cuối giai đoạn bảo quản.

Điều gì giúp kích thích quá trình chín của quả?

Thông thường, nồng độ ethylene thấp được sử dụng cho mục đích thương mại trái cây đang chín tới , bởi vì đó là tất cả những gì cần thiết để kích thích NS trái cây tự nhiên chín phản ứng. Vào thời điểm xử lý ethylene Hoa quả đến tay người tiêu dùng, ethylene được ứng dụng thương mại không còn nữa, và Hoa quả đang sản xuất ethylene của riêng mình.